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杏子 Abricot

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杏子是蔷薇目蔷薇科植物,属李亚科水果,是中国北方的主要栽培果树品种之一,以果实早熟、色泽鲜艳、果肉多汁、风味甜美、酸甜适口为特色,在春夏之交的果品市场上占有重要位置,深受人们的喜爱。 据考证,杏树原产于中国新疆,是中国最古老的栽培果树之一。
鲜杏的维生素C含量很高,这是另一种抗氧化剂,有助于身体吸收铁。有助于维持正常血压和平衡体液。 杏是常见水果之一,营养极为丰富,内含较多的糖、蛋白质以及钙、磷等矿物质。 另含维生素A原、维生素C和B族维生素等。 杏仁富含维E,有美容功效,能促进皮肤微循环,使皮肤红润光泽。
杏果肉可以加工成杏干、杏脯、杏汁(杏茶)、糖水罐头、果酱、话梅和果丹皮等。杏仁可制成高级点心的原料、杏仁霜、杏仁露、杏仁酪、杏仁酱、杏仁酱菜、杏仁油、杏仁粉等。